宜蘭縣政府拜訪日本穀物檢定協會 深化台日稻米品質交流提升宜蘭好米國際競爭力

(宜蘭大新聞中心/綜合報導)宜蘭縣政府近日赴日本推動農漁產品國際拓銷，除規劃於誠品生活日本橋上架宜蘭特色農產品、參與東京國際食品展拓展通路外，也同步安排農業專業交流行程，拜訪日本稻米品質評定的重要機構「日本穀物檢定協會」，深化台日稻米品質管理與制度交流。

此次交流由日本穀物檢定協會理事長塩川白良親自接待，宜蘭縣代理縣長林茂盛率團與會，並特別邀請近年表現優異的稻米農友共同參與，包括榮獲全國稻米達人競賽香米組銅牌的馬啓亮，以及宜蘭嚴選米競賽得獎農友黃正為、蕭宇廷與藍崧愷等4人，透過實地交流了解日本稻米品質檢定制度及市場運作模式。

日本穀物檢定協會　稻米品質評定權威機構

日本穀物檢定協會（Japan Grain Inspection Association，簡稱Kokken）成立於1952年，是日本重要的第三方穀物品質檢定機構，長期負責稻米、麥類及豆類等穀物品質檢驗與分析，在日本稻米品質標準建立與食味評定制度中具有指標地位。

其中最具指標性的制度，是每年發布的「稻米食味排行榜」，依據外觀、香氣、味道、黏性與色澤等指標進行評鑑，將稻米品質分為「特A、A、A’、B、B’」五個等級，其中「特A」為最高榮譽。由於評鑑結合科學儀器分析與專家官能品評，被業界譽為稻米界的「奧斯卡」，其評定結果不僅影響日本市場價格，也成為百貨公司與高端通路採購的重要依據。

塩川白良理事長表示，穀物品質檢定制度不僅是品質把關機制，更是建立消費者信任與維持國家糧食安全的重要基礎。透過客觀、透明的檢驗制度，以及政府、農協與產業界的合作，才能持續提升整體稻米產業競爭力。

宜蘭嚴選米品牌　打造地方優質稻米代表

宜蘭縣政府表示，宜蘭擁有蘭陽平原純淨水源與優良耕作環境，稻米品質長期深受市場肯定。縣府自107年起整合農會與農友推動「宜蘭嚴選米」品牌計畫，透過產地限定、品種管理、品質檢測及食味評比等制度，建立完整的稻米品質管理機制與品牌識別體系。

目前「宜蘭嚴選米」已成為宜蘭代表性農產品品牌之一，並培育出多位優秀稻米農友，在全國稻米達人競賽中屢獲佳績，逐步建立宜蘭稻米的優質形象。

縣府指出，未來嚴選米競賽也將逐步導入更具科學化的評鑑指標，結合食味值分析與官能品評，讓品質評鑑更加客觀透明，並與國際稻米評鑑制度接軌。

農友親身交流　帶回日本品質管理經驗

隨行農友黃正為表示，日本對稻米品質管理相當嚴謹，從外觀品質、水分含量到食味評價皆有完整制度，讓人印象深刻。未來將把此次交流經驗應用於田間管理與品質分級流程，持續提升宜蘭稻米品質。

他也指出，透過學習日本制度與市場運作模式，對農民而言不僅是技術交流，更能理解品牌與品質管理對市場價值的重要性。

拓展日本市場　提升宜蘭農產國際能見度

宜蘭縣政府表示，此次日本行程除拜訪日本穀物檢定協會外，也安排參訪日本農業六級化產業場域與農產品精品零售據點，了解日本農產品品牌經營與市場通路模式。

未來將持續透過台日農業交流與市場拓展並行的方式，提升宜蘭稻米品質與品牌價值，並拓展宜蘭農產品在日本市場的能見度，為宜蘭農業開創更多國際合作與發展機會。