鯖魚美食、討海文化、海洋教育與移工共融精彩匯聚.南方澳大鯖魚盛典9/5-9/6登場!

(記者洪方生/蘇澳報導)宜蘭縣年度海洋盛事「2026南方澳大鯖魚盛典」，將於9月5日（六）至9月6日（日）在南方澳第三漁港熱鬧登場。

宜蘭縣政府林茂盛代理縣長、農業部漁業署劉家禎副組長、蘇澳區漁會陳萬復理事長、陳春生總幹事、李政祈常務監事、宜蘭縣議會黃定和議員、林麗議員、謝正信議員、陳玉萍議員以及蘇澳鎮公所李威勳秘書、討海文化保育協會簡秀慈理事長、南方澳文化產發展協會廖大慶總幹事、蘇澳海事龔子棋主任、南安國小游佳鈴主任及師生、蘭陽博物館陳宜伶規劃師、梗枋國小張志弘校長、冬山IBU廚房賴宜炫、行政院顧問林國漳代表人陳世玉主席等貴賓，今（21）日於縣府多媒體簡報室舉辦記者會，現場展示鯖魚特色料理、活動亮點發布，以及象徵各界攜手合作的拼圖啟動儀式，為這場年度海味盛典揭開序幕。

今年適逢「鯖魚節」30周年，活動特別擴大辦理，並結合南方澳護境踩街行動「鯖魚祭」，以「鯖魚美食、討海文化、海洋教育、移工共融」為四大主軸，串聯永續漁業、在地飲食、環境教育與多元文化，讓南方澳漁港不只是漁獲進出的產業場域，更成為人與海洋、土地及不同文化相互交流的海港平台。

鯖魚美食：從漁獲到佳餚，探索鯖魚的百變滋味

鯖魚肉質細緻、油脂豐富，是南方澳最具代表性的漁產之一。由蘇澳區漁會家政班操刀推出的「碳烤鯖魚」及「鯖魚蓋飯」，將漁港直送的當季鮮味端上餐桌，傳遞「吃在地、食當季」的低碳飲食理念。現場亦規劃鬼頭刀魚丸 DIY，邀請民眾在家政班帶領下親手捏製魚丸，感受漁村代代累積的生活技藝與勞動智慧。

此外，專業主廚陳琪琮以創新手法重新詮釋在地食材，帶來「鯖苔魚鬆脆片」、「鯖王冠起司堡」及「龍鳳鯖」三道創意料理，讓熟悉的鯖魚跳脫傳統烹調框架，在風味層次與視覺上展現新意。

無國界海鮮料理：東南亞家鄉味，在南方澳相遇

南方澳漁業的發展，凝聚了許多跨國勞動者的汗水與情感，漁港包容多元文化的特質，也呈現在日常飲食之中;在地漁產結合異國烹調技法，展現南方澳「料理無國界」的飲食風貌。

本次活動特別邀請 IBU 廚房，跳脫家鄉傳統水煮鯖魚搭香料的家常做法，運用東南亞辛香料，推出蘇門達臘鹹甜魚餅「歐達克」、峇里島香茅魚肉棒「沙爹莉莉」、馬來族娘惹魚「阿匝古寧」與印尼甜點香蘭椰絲糕。透過一道道佳餚，讓跨越海洋的家鄉味在南方澳餐桌重逢，也讓民眾品嚐到國際漁港多元文化的日常。

討海文化的時光迴廊：跟著大鯖魚藝陣踩街，走進漁港生活記憶

活動現場規劃《懷舊‧漁港‧映像展》，透過影像記錄漁船、漁工與漁村生活，呈現討海人的勞動身影，串聯漁港的過去與現在。

9月6日上午更安排鯖魚祭「大鯖魚藝陣」踩街，以鯖魚意象結合漁村信仰與地方慶典，沿著港區展演，帶領民眾從靜態影像走入動態慶典，感受南方澳獨有的討海精神與漁村人情。

跨校串聯海洋教育：攜手守護永續未來

海洋孕育漁港，更需要世代共同守護。本屆盛典串聯岳明國中小、士敏國小、南安國中、南安國小、梗枋國小、蘇澳海事、蘭陽博物館及星空桌遊館等單位，共同打造內容豐富的海洋教育體驗場域。

民眾可以參與海廢藍曬、生物塑膠製作、OSS海洋科學序列教材體驗、海鮮紅綠燈食魚教育、有孔蟲的世界觀察、海廢拼圖及海洋主題桌遊等活動，從動手實作、科學探索與趣味挑戰中，認識海洋生態、漁業資源及永續消費。透過親子共同參與，讓海洋知識進一步轉化為日常生活中的保育行動。

移工共融：用音樂與文化拉近心的距離

為促進不同族群間的理解與尊重，兩日下午皆安排「移工幸福好聲音」，邀請移工朋友以熟悉的旋律唱出家鄉記憶。現場並規劃語言闖關及非物質文化遺產的蠟染等體驗，讓民眾透過歌聲、語言與手作跨越文化藩籬，認識長期與南方澳漁業並肩同行的國際夥伴。

舞台區也將由在地社區及專業表演團隊輪番登台，搭配趣味十足的「冰水摸魚大挑戰」，邀請民眾親手伸入冰水，感受漁獲低溫保鮮的作業環境，並在限時挑戰中辨識不同魚種，將食魚教育轉化為充滿歡笑的五感體驗。

林茂盛代理縣長表示，南方澳的魅力不僅來自豐富漁產，也源自世代累積的討海文化、海洋保育行動，以及不同國籍工作夥伴共同支撐漁港產業的力量。「2026南方澳大鯖魚盛典」以美食、文化、教育與共融為主軸，帶領民眾認識漁獲從大海走上餐桌的歷程，以及漁港背後的人文故事。誠摯邀請全國民眾於9月5日、6日走進南方澳，品嚐當季海鮮、探索海洋知識，體驗南方澳的漁港文化。

【活動資訊】

舉辦日期：115年9月5日（六）至9月6日（日）
舉辦地點：南方澳第三漁港（蘇澳區漁會第一停車場）
官方臉書：https://www.facebook.com/NFA.Mackerel.Fest