蘭陽原創館「島味之綻」聖誕市集掀起部落味覺革命
(宜蘭大新聞中心/宜蘭市報導)在當代美食潮流中，一場回歸土地、深掘文化根源的味覺革命正在醞釀。蘭陽原創館今(20)日在宜蘭市民之森廣場舉辦「島味之綻」聖誕市集，這不僅是節慶活動，更是一場以「原住民料理競賽」為引線，重新點燃部落飲食文化靈魂的深度實踐。
林茂盛代理縣長出席時表示，活動核心精神在於體認「部落味不是料理，是記憶」，旨在將餐盤化為載體，傳遞山林海洋的智慧、祖靈的訓誡與族群共食共享的溫暖。
此次市集特邀六家深諳傳統並勇於創新的部落在地廚房，他們將以「文化的譯者」之姿登場。廚師們將深入探尋宜蘭的山野海濱擷取馬告、刺蔥等風土食材，並與部落代代相傳的記憶與故事交融。端出的不僅是一道限定料理，更是一篇關於遷徙、狩獵、祭典與家族傳承的風味敘事。民眾將透過舌尖，直接體驗這份深厚的文化底蘊，並化身為文化評鑑者，透過現場投票，選出最能觸動人心的「記憶之味」。
蘭陽原創館深知，文化的生命力在於持續的實踐與運用。為了不讓這些飽含文化意義的創意風味僅停留於一日活動，原創館在活動中誕生的高人氣與獲獎菜色，將與廚師及部落協力，系統化地轉譯為可複製的 特色常態菜單 及 「部落記憶料理包」。這意味著，源自祭典的燻香、手路的醃漬風味、或象徵團圓的共食料理，將有機會被精心封存，於蘭陽原創館及線上通路成為可被購買、帶回家中細細品嚐與分享的文化商品。此舉讓飲食文化從體驗層次，深化為可日常實踐、支持部落經濟並促進對話的永續載體。
蘭陽原創館期許，「島味之綻」能成為一個里程碑，推動社會以更恭敬的態度認識原民飲食文化背後的生態智慧與生命哲學。這是一場讓深層文化被「看見、品嚐、記住、帶走」的運動，林代理縣長邀請大眾一同以味蕾閱讀這片土地上，最悠久而動人的生存篇章。
