童玩節羅馬尼亞團員製作手工豆腐 品嚐台灣特色小吃

(宜蘭大新聞中心/宜蘭報導)豆腐是台灣家常菜中的百搭食材,不僅美味、營養價值也高,參與宜蘭國際童玩藝術節的國外團隊,除了登台演出之外,並到宜蘭縣內社區參訪文化交流,在宿舍也為各國團員規劃各式研習課程。今(8)日特別為羅馬尼亞30位團員安排傳統手工豆腐製作研習,以及烹飪精緻豆腐料理,同時並舉辦「台灣特色小吃體驗日」準備了珍珠奶茶、牛肉麵、三星蔥肉卷、鹽酥雞等台灣特色小吃,讓國外團隊透過美食更認識台灣。

羅馬尼亞克里相那民俗舞團(Crisana Folk Ensemble)來自該國北部的克里相那地區,經常參與世界各國藝術節演出,今年在宜蘭童玩節帶來羅馬尼亞多個地區的民俗音樂、舞蹈、歌謠,大受好評。耕莘健康管理專科學校健康餐旅科助理教授蘇信川,今天教導來自羅馬尼亞三十位團員,以傳統模具製作台灣道地的手工豆腐。將黃豆加水浸泡後研磨成的豆漿,煮沸過濾後再放入鹽滷攪拌,舀入豆腐模具中加壓10-15分鐘定型成為豆腐,再運用手工豆腐搭配不同食材製成「黃金豆腐卷」及「泡菜豆腐雞」兩道佳餚。宜蘭縣長林姿妙、議長張勝德及耕莘專校陳友倫校長也出席,與羅馬尼亞的朋友們一起料理,成品出爐後招待來自國外的團隊一起品嚐,讓遠道而來的團員們對台灣美食留下深刻的印象。

為歡迎來台參加宜蘭童玩節交流的外國團隊,今年宜蘭縣政府在耕莘專校宿舍,除了提供國外團隊小卷米粉、鳳梨酥等台灣小吃體驗,並有中國結、染布、書法、武術、舞獅等傳統技藝研習課程。此外,還有各國的家鄉菜、團隊之夜等交流活動,並安排他們到宜蘭不同社區及觀光景點參訪。宜蘭縣長林姿妙指出,「交流」是宜蘭童玩節活動四大主軸之一,國外團隊來台以「樂舞會友」,同時透過各國家鄉菜美食交流,今天透過傳統手工豆腐製作、品嚐台灣特色小吃,讓國外團隊用味覺體驗台灣特色,透過不同的方式認識台灣,用美食讓世界看見台灣!

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