果雕築夢計畫成果 李冠儒名耀國際

(影音新聞)

(宜蘭大新聞中心/羅東報導)內政部移民署第十一屆築夢計畫得主李冠儒，今(5)日在宜蘭青年交流中心舉辦蔬果雕刻成果展暨記者會，展現新住民子女築夢、追夢、圓夢的感人歷程。來自宜蘭頭城、母親為越南新住民的李冠儒，以堅毅不拔的生命故事與世界級蔬果雕刻技藝，成為本次活動的亮點。

李冠儒出身清寒家庭，自小由祖母撫養長大，父母為生計四處奔波。雖然成長環境艱困，卻鍛鍊出他堅毅踏實的性格。就讀羅東高商實用技能班期間，他首次接觸蔬果雕刻，深受啟發，進而立下專業精進的志向。進入景文科技大學餐飲管理系後，李冠儒在高世達老師的細心指導下，技藝日益純熟，並逐步邁向國際舞台。

然而，命運並未因此寬容相待。大學開學前，他不幸發生嚴重車禍，左大腿骨折，需長期臥床與艱辛復健。儘管身體與心理飽受折磨，李冠儒並未放棄夢想，他忍著傷痛積極復健，重新站起，並在痊癒後持續苦練果雕技藝。

多年來，他屢次於國內外蔬果雕刻競賽中嶄露頭角，終於2024年德國奧林匹克廚藝奧運勇奪蔬果雕刻項目世界金牌，讓世界看見台灣、也看見新住民子女堅持不懈的生命力量。

在成果展，李冠儒親自展示蔬果雕刻技藝，分享築夢過程。他表示：「蔬果雕刻不只是我的興趣，更是我的生命。謝謝內政部移民署的築夢計畫，讓我有資源、有舞台實現夢想。未來我希望能將這項技藝傳承給更多新住民家庭與社區長輩，讓更多人因為這門藝術找到人生的價值。」

本次活動由宜萱婦幼關懷協會協辦，該協會理事長藍靜宜表示，今年獲青年發展署暑期工讀計畫補助，李冠儒熱心投入協助，暑假期間將擔任技術指導，帶領工讀青年深入社區，教授長輩及新住民家庭蔬果雕刻，結合文化傳承與在地服務。此計畫不僅提供青年暑期工讀機會，也搭建跨世代學習與技藝傳承的平台。

內政部移民署宜蘭服務站主任簡玉屏表示，移民署築夢計畫鼓勵新住民及其子女勇敢追夢、突破困境，李冠儒的故事正充分展現築夢計畫的精神，不僅達成個人卓越成就，更積極投入社區傳承，堪為青年表率。移民署期盼透過此計畫，讓更多新住民及其子女勇敢築夢，發揮多元文化的美麗力量。