惜食好料拚創意！ 「首惜廚師」優勝者將代表宜蘭縣角逐全國決賽！

(影音新聞)

(宜蘭大新聞中心/三星報導)宜蘭縣環保局今(12)日在聖母醫護管理專科學校辦理【114年宜蘭縣首惜廚師惜食料理食譜暨教案甄選】活動，經過激烈競賽，料理食譜組第1名選手林建至將先參加北區決賽爭取全國賽資格，教案組第1名選手李怡潔則直接代表宜蘭縣參加全國決賽，與各縣市教案達人一較高下，為本縣爭取榮耀！

為響應環境部推動的惜食教育政策，環保局期望透過比賽的辦理，喚起社會大眾對珍惜食物的關注與實踐，活動號召對料理創意與惜食文化推廣有熱情的民眾、環境教育工作者及餐飲從業人員參加，除了推廣優先使用在地食材，也鼓勵使用格外品透過烹飪技巧展現料理創意。

本次活動料理食譜組共收到35件參賽報名競爭激烈，教案組則有7件作品參加，經過料理與教案相關專家學者初審後遴選出各6組參賽者進入今日地方決賽，比賽過程中食譜組選手們發揮巧思與廚藝，完善利用食材每個部分，透過擅長的烹飪技法將平凡食材昇華為精緻料理；教案組選手們以淺顯易懂、生動活潑的口吻傳達惜食寓意，期望使觀課者省思珍惜食物資源的重要性並具體實踐。

環保局長許嘉琦表示，希望透過這次「首惜廚師」比賽，進一步推廣惜食文化，讓更多民眾了解每一份食材背後都蘊含著珍貴的資源與努力，也希望民眾能認同惜食理念並在日常生活中轉化為具體行動，環保局也將持續推廣相關環境教育活動，讓食、衣、住、行、育、樂、購的淨零綠生活理念能夠深化在每個角落。