宜蘭唯一 冬山特色美食春不老驛站牛肉麵再獲3星級

(記者張金源/冬山報導)為響應活化冬山市場,曾是航海人的黃正客夫婦,於2014年底,以每月3萬元租金,承租冬山鄉公有零售市場一直是蚊子館的二樓空間,開設具獨特美味的春不老驛站牛肉麵館,經過4年苦心經營,終於打出知名度,非假日每天平均能賣出200碗牛肉麵,成為冬山特色美食。

牛肉麵是台灣印象的特色美食,不僅深獲國人喜愛,更是國外旅客遊台灣的必嚐美食,政府民間無不致力於讓被譽為『國麵』的牛肉麵能繼續發揚光大,成為每個世代心中那碗懷舊的幸福滋味。

經濟部中部辦公室自105年度起辦理新五年計畫「改進傳統市場經營管理─市集品牌塑造暨競爭力提升計畫」,以嶄新思維塑造台灣市集特色差異化,將原本傳統市場發揚其新鮮、人情味及價格策略等優勢,評選出星級「優良市集」與「樂活名攤」,提供專屬傳統市集質優料好的商品、美食、特色小吃及伴手禮,帶給消費者全新的購物體驗,提升市集攤商的大眾傳統形象,因此藉由評核選出最優良的標竿市集店家,塑造市集品牌暨提升競爭力。

位於冬山公有零售市場2樓春不老驛站牛肉麵,牛肉厚實大塊且燉煮的相當軟嫩,牛肉筋Q 彈,經長時間熬煮的牛骨高湯,清香甘醇,清燉讓人喝到牛肉融入在湯頭的甘甜口感,而川味湯頭帶有花椒味及香味十足的辣油,讓人口齒留香,其用餐環境整齊清潔、寬敞明亮,打造復古式平房及古色古香家具為擺設,老板將過去航海經歷把周圍廊道營造為船運博物館的氛圍,以海洋文化為主題並介紹相關知識及陳列航海儀器設備。

春不老驛站牛肉麵首次參加經濟部主辦「2016品牌、優良市集暨樂活名攤評核」,即得到評審青睞獲得三星殊榮,經2年嚴審後仍符合三星標準得以展延效期,成為『宜蘭唯一』通過並再次獲得三星樂活名攤;另TVBS舉辦2017食尚玩家牛肉麵大賞,經團隊嚴格評選、美食達人真情推薦後,精選全台43家牛肉麵名店,春不老驛站牛肉麵亦雀屏中選。

春不老驛站牛肉麵館老闆黃正客說,2014年底開張,頭2年業績並不理想,第3年開始好轉,目前非假日每天約能賣出200碗牛肉麵,平常日在地客與外地客約佔各半,假日外地客佔3分2。

鄉長謝燦輝表示,冬山鄉2016年春不老驛站牛肉麵獲得活化市場店家3顆星,2017年參加食尚玩家評比,再獲3星級名攤。

     

閱讀更多

相關文章

Close
%d 位部落客按了讚: