【首惜廚師】宜蘭縣惜食料理食譜、教案甄選結果揭曉

(宜蘭大新聞中心/宜蘭報導)宜蘭縣政府環境保護局今(15)日在聖母醫護管理專科學校舉辦【首惜廚師─宜蘭縣惜食料理食譜暨教案甄選】「料理食譜組」決賽、以及「惜食教案組」及「料理食譜組」之頒獎典禮，兩組之第一名將代表宜蘭縣角逐全國賽，與各縣市好手切磋並為宜蘭縣爭光。

宜蘭縣政府環保局配合環保署推動珍惜食物的環境教育，以引起社會大眾對於惜食理念的關注和支持，特別舉辦了【首惜廚師─宜蘭縣惜食料理食譜暨教案甄選】比賽。此活動鼓勵對於料理或惜食文化推廣感興趣的個人、環境教育人員以及餐飲相關產業的廚師們，將平凡食材轉化為令人驚豔的美味佳餚，同時傳播惜食理念。

本項活動獲縣民朋友踴躍響應，「惜食教案組」計有8組投件，業經專家學者於6月28日評選出排名；「料理食譜組」共有34組投件，經專家學者初審後選出9名選手參加本日之決賽，選手們無不使出渾身解數，將食材發揮至極致、並轉化為一道道美味佳餚，藉此傳達避免食物浪費與珍惜環境之目的。

環保局許嘉琦局長表示，希望透過本次比賽，將惜食理念傳遞給縣民朋友，並鼓勵大家日常生活中支持以下行為：鼓勵「吃多少，點／買多少」；選擇當地食材減少食物里程，體驗在地美食文化；優先選用環保標章或碳足跡標籤商品，響應低碳飲食；分享多餘的食材並鼓勵使用即期品或格外品，創作出美味佳餚，以減少食物浪費;希望每位縣民朋友都可以在日常生活中踐行「惜食」的行動。

本次甄選活動獲獎名單如下：

【料理食譜組】

◎第1名：林○勝-什錦炒飯（將代表本縣參加全國賽）

◎第2名：潘○秀-越是幸福~越南黃餅

◎第3名：鄭○娜-印尼沙嗲

◎佳作2名 ：盧○君-閒鹹來做派、林○英-蔬.食

【惜食教案組】

◎第1名：李○潔-喜食、惜食  （將代表本縣參加全國賽）

◎第2名：黃○燦-珍惜不浪費 食在有智慧

◎第3名：沈○菱-食物的旅行~從「吃」減碳由我做起

◎佳作2名：朱○勛-愛就是把飯菜吃光光、劉O寧-珍愛地球守護稻米大挑戰